Na lang wachten is het eindelijk zo ver: de Cuvée Teirlinck bestaat! De speciale blend van enkel 3 Fonteinen lambik werd gebotteld op 4 november 2021. Zoals ‘in den tijd’ rijpte de Cuvée Teirlinck daarna door op fles en zag op Midzomernacht 2026 voor het eerst licht in het huis van Herman Teirlinck. De fles is aldaar te koop voor 20 euro en af te halen tijdens het volgende programma, in het weekend van 17 en 18 oktober ’26. Schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven!
Herman Teirlinck en geuze, het is een combinatie voor de eeuwigheid. Tot wasdom komend in het Brussel van rond de eeuwwisseling komt een jonge Teirlinck al snel in contact met de geneugten van een goed glas – op dat moment enorm populaire – faro, lambik of geuze. Doorheen de daaropvolgende decennia blijft Teirlinck van een goed glas genieten in het Brusselse uitgaansleven, in Linkebeek, in de Mijolclub, in Beersel … en zal hij zelfs een goede fles geuze inzetten als promo voor zijn verkiezingsopkomst in 1925. Velen weet hij gaandeweg te enthousiasmeren voor het unieke streekeigen bier. Als hij in 1936 naar Beersel verhuist, wordt hij een graag geziene bezoeker van café De 3 Fonteinen in de Hoogstraat.
Na de Tweede Wereldoorlog ziet de wereld er anders uit. Ook de traditionele lambikbieren hebben een kentering ondergaan: de productie en consumptie verplaatsen zich naar de Zennevallei en het Pajottenland, buiten de Brusselse stadsmuren. Maar ook de vele crises van de eerste helft van de 20ste eeuw resulteren nagenoeg in de teloorgang van de traditionele productiemethode van lambik en geuze, waarin ambacht en tijd centraal staan. In 1947 brengt Teirlinck op de radio een nostalgische mijmering te berde naar het Brussel van voor de 1ste wereldoorlog, waarin hij ook lof zingt van de lang vervlogen traditionele lambik en geuze.
Wanneer Gaston Debelder in 1953 café 3 Fonteinen overneemt, kan Teirlinck hem overtuigen om nog eens die geuze van weleer te maken: niet machinaal gesatureerd en mét jarenlange doorrijping op fles. Het zal een belangrijk advies en blijvende nalatenschap zijn, ook voor zoon Armand Debelder. Wanneer Armand in 1998 voor het eerst 3 Fonteinen lambik brouwt, bevindt de traditionele bierstijl zich in een moeilijke fase. Teirlinck indachtig zet Armand door. Het traditionele brouwproces wordt in een ‘koppige’, rechte lijn verder gezet. En dat resoneert tot vandaag bij Brouwerij 3 Fonteinen.
Deze 3 Fonteinen Cuvée Teirlinck is een hommage aan Teirlinck, de koppige rechte lijn, aan Armand, de échte traditionele geuze en aan de jarenlange samenwerking tussen het Huis van Herman Teirlinck en Brouwerij 3 Fonteinen. Een project van lange adem. Geblended met enkel 3 Fonteinen lambik werd deze geuze gebotteld op 4 november 2021. Zoals “in den tijd” rijpte de Cuvée Teirlinck daarna door op fles en ziet nu op Midzomernacht 2026 voor het eerst het licht in het Huis.
Recent Comments